Ensalada Ambrosia - Recetas Deliciosas y Rápidas

ENSALADA AMBROSIA

Ingredientes (para 12 porciones):

-225 gramos de crema batida

-2 1/2 tazas de coco rallado

-1/2 taza de nueces, picadas

-225 gramos de coctel de frutas enlatado, escurrido

-225 gramos de trozos de piña enlatada, escurrida

-300 gramos de gajos de mandarina enlatados, escurridos

-3 tazas de malvaviscos miniatura

-250 gramos de cerezas maraschino, escurridas (opcional)

-1 cucharadita de nuez moscada en polvo

-1 cucharadita de canela en polvo

Modo de preparación:

Preparación: 10 minutos

Tiempo en refrigeración: 35 minutos refrigerando

1. En una ensaladera grande, mezcla la crema para batir,

 coco, nueces, coctel de frutas, piña, mandarina, 

malvaviscos, cerezas, nuez moscada y canela.

2. Mezcla bien y refrigera de 30 a 45 minutos antes de servir.

Ensalada Cesar - Recetas Deliciosas y Fáciles

ENSALADA CESAR

INGREDIENTES

Lechuga romana (Aproximadamente 250 gramos)

Anchoas en aceite de oliva (más o menos de 4 a 6 filetes)

Una pechuga de pollo grande.

Pan en lajas.

60 gramos de queso parmesano-

Un ajo pequeño

Dos huevos medianos.

Una cucharada de jugo de limón.

6 cucharadas de aceite de oliva

Aceite vegetal o de oliva para freír la pechuga de pollo.

Preparación:

Primero lava la lechuga romana y déjala escurrir.

Corta las orillas del pan y procede a cortarlo en cuadritos.

Cuando ya tengas todo los cuadritos suficientes de pan cortado en una sartén pon a calentar aceite de oliva cuando ya esté caliente deposita los trocitos para freírlos un poco, cuando comiencen a dorarse sácalos y presérvalos para añadirles más adelante.

Limpia bien la sartén que utilizaste para freír el pan, de ser necesario lávala para que puedas volver a usarla para freír el pollo, o puedes usar una nueva, la pechuga de pollo debe estar cortada en tiras delgadas, cuando el aceite esté listo saltea las tiras de pollo ligeramente hasta que empiecen dorarse uniformemente.

Ahora bien, para preparar el aderezo de la ensalada césar, en un vaso de batidora coloca el diente de ajo, pelado y cortado en trozos, pon tres filetes de anchoas el huevo, y si fuese necesario coloca una yema extra (Solamente la yema de huevo) el jugo de limón, el aceite de oliva, y procede a batir hasta que todos los ingredientes estén mezclados.

Corta la lechuga en trozos finos, agrega tanto como el pollo como el pan, y procede a rociar con el aderezo César y sirve.

Solamente si lo consideras necesario añade sal, de lo contrario esta ensalada suele disfrutarse tan solo con el aderezo o la salsa.

Ensalada de Manzana - Recetas Deliciosas y Rápidas

ENSALADA DE MANZANA

Ingredientes

3 manzanas

1/4 crema ácida

1/2 taza de leche condensada

1/4 de pasas

2 rebanadas de piña en almibar

Nuez picada al gusto

Apio (opcional)

Preparación

Todos los ingredientes deben picarse, de forma homogenea

Mezclar la crema y la leche 

y vaciar a las manzanas junto con todos los ingredientes,

 refrigerar

Ensalada de Papa - Recetas Deliciosas Y Fáciles

ENSALADA DE PAPA

Ingredientes:

(Para 8 porciones)

8 papas medianas peladas

1 ½ taza de mayonesa

2 cucharadas de vinagre de manzana

2 cucharadas de azúcar

1 cucharada de mostaza

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de ajo en polvo

½ cucharadita de pimienta

2 tallos de apio troceados

1 taza de cebolla picada

5 huevos duros

Pimentón dulce

Preparación:

Corta las papas en daditos medianos. Hiérvelas en agua con sal hasta que estén cocidas pero no demasiado tiernas. Deja refrescar.

Colócalas en un tazón grande. Si vas a refrigerar para el día siguiente, guárdalas en un recipiente con tapa.

En otro tazón mediano combina la mayonesa, el vinagre de manzana, el azúcar, la mostaza, la sal, el ajo en polvo y la pimienta. Si vas a refrigerar, pon esta salsa en un recipiente cerrado.

Mezcla las papas y la salsa de mayonesa. Luego agrega la cebolla y el apio y remueve de manera uniforme.

Casi a la hora de servir añade los huevos duros y espolvorea por encima el pimienton dulce.

Ensalada de Betabel o Remolacha - Recetas Deliciosas y Fáciles

Ensalada de betabel o remolacha

Ingredientes:

900 g de betabel crudo

3 cucharadas de aceite virgen extra.

1 cucharada de vinagre de vino tinto

2 Cebolletas (Cebollas de verdeo) picadas muy finas

Sal marina gruesa

Nuez al gusto

Modo de preparación:

Retire con cuidado la raíz del betabel sin cortar la piel y, a continuación, corte el tallo dejando sólo unos 2,5 cm del mismo.

Aclare el betabel brevemente bajo un chorro de agua fría sin dañar la piel para retirar la suciedad.

Ponga el betabel en una cacerola, cúbrala con agua y llévela a ebullición.

Tape la cacerola reduzca ligeramente el fuego y cueza el betabel entre 25 y 40 minutos, Según el tamaño, hasta que note que la más grande está tierna si la pincha con una brocheta metálica o un cuchillo.

Cuele el betabel y aclárela bajo agua fría hasta que se haya enfriado lo suficiente como para manipularla.

A continuación, pélela.

Píquela gruesa o córtela en rodajas, pásela a un cuenco y vierta el aderezo por encima.

Tape el preparado y refrigérelo durante por lo menos 1 hora.

Para presentar la ensalada, agítela con cuidado, pásela a una ensaladera y sírvala.

Ensalada Mixta - Recetas delicisas y fáciles

ENSALADA MIXTA

INGREDIENTES

Media lechuga iceberg o romana

1 zanahoria grande

2 latas de atún en aceite (de oliva o girasol)

2 cucharadas de maíz dulce

1/4 de una cebolla pequeña

1 tomate grande

2 huevos (uno por persona)

1 puñado de aceitunas (con sabor a anchoas u otras a tu gusto)

Aliño al gusto (recomendado aceite de oliva, sal y vinagre)

Receta para hacer ensalada (para dos personas):

PREPARACIÓN:

Lo primero que hay que hacer es poner a cocer los huevos en agua. Cuando esté el agua hirviendo añade media cucharadita de sal y los dos huevos. En 10 minutos estarán cocidos (10 minutos si cuando hechas los huevos el agua está hirviendo)

Mientras preparamos los demás ingredientes de la ensalada. Cortamos la lechuga, la enjuagamos, y la escurrimos muy, muy bien.

Pelamos la zanahoria, la rallamos con un rallador o la cortamos a trocitos (al gusto) y la agregamos a la lechuga.

Lavamos bien el tomate, le quitamos la piel (esto es opcional) y cortamos en varios trozos.

Cortamos el trozo de cebolla, le quitamos la piel y cortamos en julianas.

Añadimos el maíz, las aceitunas, el tomate y la cebolla a la lechuga.

Abrimos el atún, si vas a aliñar la ensalada con aceite de oliva y el aceite del atún es de girasol, escurre éste, si coincide con el de tu aliño puedes aprovecharlo, sino escúrrelo y añade solo el atún a la ensalada.

Por último solo nos queda aliñar. Si optas por el aliño clásico es bueno que sigas un orden, primero la sal, después el vinagre, que disolverá la sal y por último el aceite de oliva.

Deliciosa Ensalada de Pollo con Mayonesa

ENSALADA DE POLLO

 INGREDIENTES

1 pechuga de pollo

1 cubito de caldo de pollo

1 diente de ajo

1 trocito de tallo de ajo porro

4 papas grandes

3 zanahorias grandes

1 lata de maíz en granos enteros (opcional)

1/2 lata de guisantes

1 huevo

Mayonesa

Salsa inglesa

Zumo de limón al gusto

Sal y pimienta al gusto

PREPARACÍON:

El primer paso que debemos llevar a cabo para aprender Cómo hacer ensalada de pollo es lavar bien todos los vegetales que vamos a utilizar, al igual que la pechuga de pollo, asegurándonos de que no tenga huesos y de quitarle bien toda la piel. Para darle un toque más especial a esta ensalada, puedes mezclar la mayonesa con un par de cucharadas del caldo en el cual conicaremos el pollo.

En esta receta no añadimos cebolla, ya que es un sabor bastante fuerte que puede terminar suprimiendo el sabor del resto de los ingredientes, aunque si deseas agregarla, recomendamos usar poca cantidad. Tomaremos una olla con agua y añadiremos el cubito de pollo y el trocito de ajo porro, cuando comience a hervir colocaremos la pechuga de pollo para cocerla.

Dejaremos cocinando durante más o menos una hora o hasta que veamos que ya no tiene partes rosadas sino que está completamente blanca. Luego retiramos del fuego y dejamos enfriar. Mientras tanto pondremos a hervir agua en otra olla con un poco de sal, este paso es importante para aprender Cómo hacer ensalada de pollo, así que pelaremos y cortaremos en cubitos tanto las zanahorias como las papas y las pondremos en el agua hirviendo.

Sabremos que están listas cuando al pincharlas con el tenedor las sentimos suaves pero no al punto de deshacerse. Retiramos del fuego y dejamos enfriar también. En un recipiente vamos a mezclar la mayonesa al gusto, unas cuantas gotas de limón, un chorrito del caldo en el que hemos hecho el pollo, una cucharadita de salsa inglesa y sal y pimienta al gusto. Tomaremos el pollo y lo mechamos.

Luego uniremos en la ensaladera el pollo mechado, los guisantes y el maíz bien escurridos, los vegetales,el huevo cocido y picadito y mezclamos para luego agregar la mayonesa que acabamos de preparar. Esta es una de las formas más fáciles de aprender Cómo hacer ensalada de pollo así que simplemente mezclamos todo bien y servimos. Si lo deseas puedes guardarla en el refrigerador unos minutos antes de servirla para que esté fría.